Receita de massa, rápida e deliciosa.

Por muitas razões práticas e diferentes, decidimos que vale mais a pena almoçarmos fora de casa e assim fazemos há anos. Só que, às vezes, dá vontade de fazer algo do nosso jeito. Hoje estava chovendo e decidi preparar a comidinha em casa.
O marido faz questão de fazer as compras de supermercado, então pedi: - traz um filé de frango ou camarãozinho que, com legumes e miojo faço um Yakisoba rapidinho.
Demorou, chegou, mas sem frango, não por culpa dele, mas não vem ao caso. O camarãozinho tinha cabeça,casca e congelados! Ia continuar no freezer então, porque não estava nos planos frituras e deixar o apartamento inteiro e os elevadores cheirando a camarão. Já era tarde. Ninguém merece.
A geladeira de quem não faz almoço, só tem coisas para o lanche! Mas, uma mulher prevenida,dizem,vale por duas, então me lembrei do espinafre congelado. Maravilha de idéia. Tenha sempre no freezer, estes pacotinhos de legumes ou espinafre limpo, pré cozido e congelado. Proporcionam práticas e deliciosas refeições, mesmo que sejam só em duas cores, como esta de hoje - branco e verde! Me lembrei dos tempos de vacas magras, em Florianópolis, quando uma vez fiz este macarrão com espinafre que encontramos plantado à beira mar. Uma das vezes havia também peixe espada que comprávamos dos pescadores, até com uma moeda encontrada na areia. VERDADE! isto aconteceu!
Lembrei dos tempos em que eu fazia este macarrão para a família toda e usava um maço inteiro do espinafre comprado na feira, junto com uma carne vermelha, ou filé de frango, ou peixe e uma salada de folhas com tomates cereja. Tudo muito colorido. Mas hoje, era só o verde. Em tempo de preguiça e vontade de gostosuras está ótimo.

Sobrou um pouco...se quiser, venha para o lanche!

A receita é rápida, econômica e deliciosa. Sou prática, na cozinha. Nenhum restaurante ganha deste sabor, acredite. Em minutos, enquanto cozinha o macarrão, está pronto! Aqui vai:
1º - Encha uma taça de vinho de sua preferência e vá tomando enquanto prepara a receita(mesmo durante a semana!).
2. Água no fogo para o macarrão espaguetinho e numa panela menor, água para o espinafre.
3. Abra o pacote de espinafre congelado e coloque na água da panela menor para descongelar. Usei a metade porque queria muito espinafre, para dois. ( o pacote dá para 6).
4. Prepare a salada de folhas variadas( já deixo lavadas na geladeira). Usei rúcula, alface crespa e americana. Tomates cereja ou outro, vai bem. Abra uma lata de sardinha ou atum, se quiser e reserve.( não fiz isto desta vez).
5. Pronto, coloque o espaguete fino na água que já está fervendo, e sal. Jamais óleo! ( Peça para o marido colocar os pratos na mesa ou faça isto rapidinho - hoje eu fiz). Se tiver companhia na cozinha, bebam o vinho!
6. Solte com o garfo o espinafre que já descongelou. Escorra na peneira e reserve.
7. Numa panela pequena coloque leite( usei 2 copos), um fio de azeite, alho em massa, 1 pacotinho de tempero sazon para carnes ou tempero pronto arisco e queijo ralado a gosto (usei 1/2 pacote). Junte o espinafre. Experimente o sabor. Junte 1/2 copo de leite com maizena dissolvida ( + ou - 1 colher de sobremesa cheia). Ferva, mexendo e está pronto o almoço! RÁPIDO E SIMPLES!! Chame a família.
8. Escorra o macarrão que já cozinhou al dente( na mesma peneira do espinafre). Coloque na travessa.
    No centro da mesma, coloque as sardinhas ou atum se você assim decidiu.Mas não precisa.
9. Ponha o Creme de Espinafre sobre o macarrão ( não misture, para ficar bonito).
10. NÃO ESQUEÇA DE TOMAR MAIS UM GOLINHO DE VINHO!
11. Tempere a salada com Limão, sal , azeite (balsâmico para quem gosta). Sirva queijo ralado à parte.
      SIRVA IMEDIATAMENTE !! TEM QUE SER COMIDO QUENTINHO!

Bom demais pessoal. O Cesar repetiu 2 vezes e não é fã de massas.
Sobrou um pouquinho aqui. O Cesar à noite só toma lanche. Não esqueça de avisar que eu deixo pra você!
Fotos e texto: Vera Alvarenga.